剩食變上菜 ｜ Chocolate Yogurt Muffin

飛機餐吃不下的乳酪杯，還未開封，甚樣處理好？

以前我是會給空姐收走，但觀察其收餐程序後，我不認為她們會留起不開封乳酪杯。
美味的乳酪，最終便會變成對環璄無益的垃圾。

這次我將三腳不吃的乳酪帶走，不過經過八小時在室溫保存後，
直接吃還是有點擔心，煮熟吃便沒問題，用來焗小蛋糕吧﹗

在網上找來的食譜，將乳酪的份量改成100g，剛好是一杯的份；
糖則減了30g，不愛吃太甜的我覺得剛好；
油減了25g，不過還是覺得有點油，下一次要再想辦法減油份。
(下面是已經減了糖及油的份量)

Ingredient :

(Dry)
125g cake flour
70g   sugar
20g   unsweeten cocoa
2g     Baking Soda

(Wet)
1       egg (~40g)
100g plain yogurt (low fat)
60g   milk
35g   vegetable oil

Pre-heat oven : 180C

1) 將乾材料拌勻，篩粉後備用。

2) 將濕性材料用另一只碗拌勻。

3) 乾料一次過倒入濕料中，用刮略拌勻, 分別倒入六個小蛋糕模中。

3) 放入焗爐焗20分鐘，用竹簽插入再抽出時沒粉漿沾著便熟透。