剩食變上菜 | Chocolate Yogurt Muffin



飛機餐吃不下的乳酪杯,還未開封,甚樣處理好?

以前我是會給空姐收走,但觀察其收餐程序後,我不認為她們會留起不開封乳酪杯。
美味的乳酪,最終便會變成對環璄無益的垃圾。

這次我將三腳不吃的乳酪帶走,不過經過八小時在室溫保存後,
直接吃還是有點擔心,煮熟吃便沒問題,用來焗小蛋糕吧﹗

在網上找來的食譜,將乳酪的份量改成100g,剛好是一杯的份;
糖則減了30g,不愛吃太甜的我覺得剛好;
油減了25g,不過還是覺得有點油,下一次要再想辦法減油份。
(下面是已經減了糖及油的份量)

Ingredient :

(Dry)
125g cake flour
70g   sugar
20g   unsweeten cocoa
2g     Baking Soda

(Wet)
1       egg (~40g)
100g plain yogurt (low fat)
60g   milk
35g   vegetable oil

Pre-heat oven : 180C

1) 將乾材料拌勻,篩粉後備用。

2) 將濕性材料用另一只碗拌勻。

3) 乾料一次過倒入濕料中,用刮略拌勻, 分別倒入六個小蛋糕模中。

3) 放入焗爐焗20分鐘,用竹簽插入再抽出時沒粉漿沾著便熟透。

Comments

  1. 我也愛yoghurt muffin呢!加了yoghurt蛋糕變濕潤更好吃!上次我做了藍莓yoghurt muffin,送了一個給媽媽的女傭吃,她也很喜歡呢!

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