蘿蔔糕第二爐



上年不太忙卻沒做蘿蔔糕,反而今年工作很忙,卻很想做。

這年做一共蒸了兩次糕,第一爐跟小華一起做的,味道很好(她調味的﹗),
祗是水份多了點,糕身較軟,不過厚切來煎便沒問題。


第一爐送給朋友給妹妹,我們沒吃多少塊便已經吃完,
櫃裏還有一包粉,買齊材料在初四又開工去。

第二次用了大師姐的食譜,糕身比第一爐結實了,
還是比較容易散開,可能是粉的份量少,不能將蘿蔔絲黏得好,
不過筷子一夾下時,一絲絲的蘿蔔掛在筷,還是覺得粉少有粉少的好處。

第二次做的份量很多,共用了7斤蘿蔔。
做了這麼多本來預了三腳家六人的份,祗是因要還相熟的酒樓人情債,
他們己買了很多,胃再納不下了。

哈哈﹗結果我倆吃到今天才能吃完。

現在,見到蘿蔔糕有點怕怕囉。

Comments

  1. 蘿蔔糕太麻煩了,材料多,光是切材料已花上半天,農曆新年我只是做了年糕而已(也是大師姐的食譜呢)。

    咦?你是用櫻花蝦代替蝦米嗎?

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