小華烤雞

這個是小華配方烤雞，在她家入伙聚會時吃過，覺得超嫩超入味，
連容易乾柴的雞胸也又嫩又多肉汁，立刻要了食譜在聚會時再做。


再焗仍依舊的好吃，祗是我手多多將蘋果鋪底，
一盤好雞就此變得水汪汪了。

烤雞游水不能怪雞的，所以還是要將食譜放出來記錄一下，
下次先煮蘋果，將水份收乾便可以了。

材料
冰鮮全雞1只
醃料 - 檸檬一個，橄欖油，Rosemary, thyme, Parsley，蒜頭數瓣，鹽，糖，chopped shallot

準備醃料：

1. 雞洗淨，用海鹽抺勻
2. 將檸檬搾汁，果皮留下
3. 將檸檬汁跟所有醃料混合，均混抺在雞上（雞腔也要抺），檸檬皮塞入雞腔內。
4. 放在雪櫃醃一晚
5. 吃時將雞背向上放入焗爐，用240度烤約半小時至雞全熟即可。