冬日佳餚｜韓式拌飯 Bibimbap

有甚麼菜式是菜量多於肉，而食肉獸三腳也會覺得滿足的？
Jamie Chang 在FB的拌飯照片令我本在苦惱當晚煮甚麼吃時，
成了引路明燈，
腦裏叮的一聲，問清楚JAMIE的注意事項後，當晚便買齊材料，煮拌飯去﹗

一想起這味韓國料理，便想到應配牛肉片，但牛肉的菜式我不常煮，
記得上一次在街市買的牛柳片，硬得差不多咬不開，大概是自己的技術不佳吧﹗
既是這樣，祗好靠食材打救，在凍肉店買了一小塊安格斯牛扒，
按紋理橫切成牛柳條，再用韓式醃肉醬醃一會再炒。

其他配菜隨意得很，甘荀菠菜在這個季節供應量也多，不用費心找食材，
要注意是必定要韓式辣醬才算是韓式拌飯，
JAMIE 特地提我別放太多，否則變了死鹹的拌飯可真是神仙也難救呀。

家裏沒石鍋，卻剛好有兩只小砂鍋，用慢火徐徐的燒熱，
飯用麻油加炒香的芝麻拌混放入鍋底，上面隨意的放好配料，
蓋上鍋蓋，慢慢加熱，三腳回到家便立刻可吃，真方便﹗

這味一人一鍋韓式拌飯，令三腳覺得很有驚喜，
雖然他大讚好吃的牛柳條份量不多，但也沒有投訴這天晚飯菜多肉少，
能在冬日的時分，不用出門也吃得到熱辣辣的菜，實在滿足﹗


詳細食譜︰Jamie Chang 的韓式拌飯bibimbap