談煮。南瓜子麵包

自Kitchen Aid 啟用至今，我必須要承認如沒有它，我的廚房樂便會平淡很多。

雖然要計算回本期的話，以在街外買麵包才十多元一大個的價錢，

扣除成本後至少要做數千個麵包才能打成平手。

但就算是買了機也不是萬能的，早期做的麵包偶有失手，
硬如柴也算了，因我的鐵齒愛吃硬；

但乾如海棉才難搞，一放進嘴裏，麵包貼著脷，
來不及讓感官細胞將大量口水分泌出，便要讓喉頭大力一動，
咕嚕將麵包吞下，吃時還能感受到麵包像海棉擦煲般經過喉頭，
邊吃要邊飲水，否則吃得到第一口，吞不下第二第三口。

真是自作孽呵﹗

經過多次反覆嘗試，總算能造出可以跟家人朋友分享的麵包，
雖然距離能得到「味吉陽一」般大叫「好味呵﹗」的回報，還有很遠很遠，
但能清清楚楚知道當中的成份，吃得放心，比一味追求鬆軟口感來得更重要。

現在我每個星期均至少做一次麵包，當中全都是沒放餡料的，
用做三文治、做吐司都很方便。

吃慣了，有時再吃凱斯、美心出品般軟熟的麵包，反而吃不慣，
吃過後肚子還是很空盪盪的，一會過後便要四處找零食來填肚。

這個星期烤了南瓜籽麵包，祗因早前打算做月餅便買了一大包回來，
月餅沒有出爐，果仁放太久會有溢味，要快快消耗便做了這款麵包。

好不好吃？我覺得還可以，不過卻又未能在此亂抛書包，
請等等我，如果有一天我靠自己，焗很滿意的自家配方麵包，
我會跟大家分享的。