百花蛇舌草茶

天氣熱得要命，又潮濕，小蟲們都開始出動，找我們來開大餐。


我本身並不太惹蚊蟲，但當極受蚊子喜愛的三腳不在身邊時，
小蟲們都會吃我一兩口來解解嚼。

在街市買菜時，看到草架下放了一堆堆的草，好奇問店主是甚麼，
原來是白花蛇舌草， 有些傳統的涼茶店，都會找到用這款山草藥來煲的涼茶。

據店主說，這涼茶有清熱，止皮膚痕癢的功效，想到腳上痕痕的蚊瘡，
便將這束草帶回家了。

回到家，找找資料，在維基百科(wikipedia)所找到的，原來這草藥名的由來，
是有段好心的故事。

醫藥典故 傳說古時一位善者，因得肺癰而病重，群醫束手無策， 家屬邀得一位名醫診治， 名醫診病閱方一時亦未能找出治療良方，倦極伏案小睡， 夢見一位白衣女子託夢對他說： 「此君乃是大好人，樂善懷仁，惠及生物，見有捕蛇者， 他即買下放生，先生務必精心施治，救他一命。」 名醫於是向其討教治療良方，白衣女子帶名醫往戶外， 在白衣女子所到之處有一條白花蛇，蛇舌伸吐處化作小草， 其後名醫醒來在田邊發現夢中小草，採下煎服給病者， 病者服後痊癒。 名醫其後查遍當時的歷代本草，也未能查出此草為何種草藥， 有感吟詩： 「白花蛇舌草纖纖，伏地盤桓農舍邊，自古好心多善報， 靈蟲感德藥流傳。」 白花蛇舌草因而得名。

醫藥用途 白花蛇舌草全草入藥，味苦、甘，性寒，無毒，歸心、 肺、肝、大腸經。 能清熱解毒、活血止痛、利尿消腫、利濕通淋、 抗氧化、抗腫瘤、抗炎、抗化學誘變、 保護胃黏膜損傷及增強免疫力等。 主治肺癰、咽喉腫痛、肺熱喘咳、水腫、肝炎、闌尾炎、 扁桃體炎、泌尿系統感染、腸癰、痢疾、黃疸、 惡性腫瘤等，外用可治毒蛇咬傷。

這可愛的小草便是白花蛇舌草。

店主提醒我別將根摘除，而wiki也提到「全草入藥」，我便乖乖整棵的洗，
每次將一棵的草放入水盤中揚洗，用了共三盆水，才能將大部份的砂泥清理掉。

材料︰

• 白花蛇舌草 1 束 (可到賣山草藥的店買) (我的份量是3/4斤)
• 水             約4L
• 片糖          2塊

1. 水放入真空煲的內鍋煮滾，


2. 再分兩次放入己清洗乾淨的白花蛇舌草 (先放一半，待水再滾後，再放另一半）


3. 大火煲十五分鍾後，放入真空煲的外鍋內約二小時，拿出再煲十五分鐘即可。

將茶放涼，放入雪櫃，便是健康的夏日冷飲。