好拍檔 | Motta 拉花壼

小華努力在台灣借助朋友的力量買回來的 Motta 奶花壼~~ 是近來的新寵兒~


* * * * * * * *


練了拉花好一陣子，還是未能把奶泡掌握得好，不是太稀便是太實。
稀的時候，奶泡一倒入咖啡，便通通沈進去，丁點白色線條也看不到；
實的時候，一泡綿花糖般的奶泡浮在咖啡面，看來像紐約芝士蛋糕上的酸忌廉。

有朋友提議我買三大支奶回家練習，多練自然進步得快，
祗是總不能一口氣喝掉全部的鮮奶，又不想儲存在有限的雪櫃空間，
而我又很討厭浪費食物， 所以我每天祗能打一次奶，拉一次花。

學不會的原因，其實不能單單賴在我的少練習，有些咖啡朋友每天祗拉一兩杯，
很快便已經學會，拉心、拉葉甚至拉天鵝都沒問題。

大概是我的資質所限，人又懶，懶得看教學影片，
基本功都不仔細看，那會成功之理？

經常多個月來不斷的失敗，已處於半放棄狀態下…

原來凡事都有轉機~~

小華要到台灣公幹，專誠的找台灣的朋友幫助，才能成功購買這個 Motta 拉花壼，
(在香港的咖啡用品少得很，就算找得到，貨品價錢也給抬得太高~)
這個在意大利制造的 Motta ，跟一直慣用的 Tiamo 相比下，前者的觸感很實在，
鋼水明顯厚重得多，奶泡的温度控制得比較好，打奶時比較容易產生旋渦，
相對也較容易學習成功。

雖然 Motta 沒有令我覺得頑劣學生神奇的變了做優等生，奶泡依舊像棉花糖。
但 Motta 卻激起我一定要學會的決心，祗因……
如果付了錢也學不會，那我買新的奶壼來幹甚麼？
 
不能浪費小華山長水遠的替我買回來的心意呵~

為了幫助我這個留級生，小華特地為我拍了她的拉花片段，
我一口氣重覆看了五六遍，近這個星期打的奶泡明顯改善了，
早幾天，終於拉了一小片葉，雖然葉端模糊不清楚，
但總算有點兒成功…




樣子還騙得人嘛~
新的拍擋還真不錯呢~ 呵呵~ 呵~