金牛獅子 | 極力推介 ~ 香草煎極黑豚扒

比安格斯小牛排還要令人感動得多呵~


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我不相信星座，我一直認為，星座有十二個，人的命運、性格如跟著星座轉，
那麼便祗有十二種？ 不可能吧…

不過，在讀書的年代，也會好奇看看的自己的性格，遇到喜歡的人時，
又會找自己跟情人的星座相配不相配。
評得合己心意的，便會興致勃勃的再看下去；評語不合用的嘛？

「哼… 我才不信呢~ 」

「都不準的~ 我不是這樣的人~」

哈~ 是不是很「頼皮」？

我是金牛女，而三腳是大獅子，感情上是天生的不協調的星座。
温純、性情穩定、固執、做事踏實又有耐心的是金牛女的形容；
而充滿霸道、主觀意識強、充滿自信則是大獅子的性格。

現實是~~ 要有點臉紅的說，金牛女的形容不太像我呢，
我既沒耐性，温純也算不得是我，發牛脾氣時就變了做獅子女；
 
反而三腳這個大獅子，霸道大概算不到身上，人沒甚麼脾氣，
耐性比我好得多，連我媽也很喜歡他，每次回到家便會找著他說話，
我呢？ 溜了不知到那裏去了…

每次我跟三腳看到星座的分折時，便會笑說其實不太準確吧，
看看我倆便是實例呢 ~

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不過好好先生都有生氣的時候，是我理虧呢，一大早便發脾氣，
在公司回想自己真有點過份…

為了表示歉意，專誠買了三腳喜愛的安格斯小牛排，準備煮大餐陪罪，
在店內逛逛時，看到一包美國極黑豚肉扒，油脂分佈得平均，
看來很不錯，便一拼的買回家了。

當天先煎了小牛扒，三腳已露出一臉滿足的神情，原來好戲後頭。
黑豚肉放在雪櫃解凍，第二天才煎來吃，煎的時候也不覺有甚麼特別，
第一口由三腳剪綵，他面容露出誇張如味吉陽一大叫「好味呵~」般的神情，
豬扒祗放點蒜鹽、香草醃已十分軟腍，不需用刀背拍鬆令肉鑯維得以保存，
口感十足，而黑豚肉的肉味十足，三腳說吃這個的滿足感比牛扒更高呢~

算起來，二塊黑豚肉豬扒才六十元，比高級的牛扒平宜得多了，
那~ 我又可以省點買菜錢呢~ 哈哈~



材料

• 豬扒 - 美國極黑豚肉扒 2 塊
  - 蒜鹽 適量
  - 迷迭香草 適量
  
  
  
  
• 牛油小薯仔伴菜
  - 小薯仔 10 個
  - 牛油 小量 (我會把吃早餐的牛油小磚收集，煎扒的時候便大派用場呢﹗)
  - 蘿勒香草 約 2 茶匙
  - 鹽 適量
• 蘋果醬洋葱伴菜
  - 洋葱 1 小個
  - 蘋果果醬 3 湯匙
  - 鹽 適量
  
• 西蘭花伴菜
  - 西蘭花 1 小個
  - 鹽 適量
  - 油 約 1 茶匙

做法

1. 豬扒洗淨抺乾，將蒜鹽及迷迭香草平均灑在豬扒兩面，放入雪櫃醃半小時左右
   
2. 小薯仔放入沸水中煮至軟身(用筷子可輕易插入)，去皮。
   燒熱平底鑊，放入牛油煮溶，放入薯仔煎至金黃色，加入香草炒勻上碟備用。
   
3. 洋葱切粗絲，燒熱平底鑊後加入橄欖油，油熱放入洋葱絲，下鹽炒至軟身，
   再放入果醬拌勻，炒一會上碟
   
4. 西蘭花洗淨切成小塊，沸水加鹽及油，放入西蘭花略煮一會，瀝起上碟。
   
5. 燒熱平底鑊，放入牛油煮溶，讓火力扭至最大後立刻放入豬扒，
   煎至金黃便立刻反另一面煎香後，將火扭至中小火繼續煎至全熟後，
   將豬扒放在洋葱上即成。
   (每一面我大概用了三分鐘煎熟)