幸福 | 朱古力果仁小蛋糕

想不到這個失敗作品，很好吃呵~


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最近參加了舊同學的婚禮，他是很好的男子，人品好，很真誠，
看見他找到生命中的另一半，手牽手步入教堂，真是很高興。

那天，新娘新郎說了很多感謝的說話，新娘子邊哭邊說的樣子很可愛，
率直的說話引得滿場笑聲。在笑聲過後，放下漂亮的禮服，
他們的新生活即將展開，相信神的恩典足夠他們用，希望他倆幸福快樂。
說是參加婚宴，其實也是BB聚會吧，好友們都帶著自己的小孩出席，
熱閙得不得了。 抱著一個個可愛的嬰兒，燦爛陽光透著玻璃窗照入，
看得見的幸福景像…

噢~ 再過下年的年頭，掐指一算，剩下一位英俊的同學還在享受單身樂趣外，
我們一班好友全都會有自己的家庭了，聚會的人數越來越多，
比剛畢業時多出一倍以上呢，算不算是開枝散葉？

但突然卻有點不真實的感覺，是距離我的夢想還遠嗎？

還是我害怕改變現狀？


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我每次烤都是隨意攪伴的瑪芬小蛋糕，買了電用打蛋器後，便想找找新意思，
找了朱古力海棉小蛋糕的食譜，本來雞蛋打發得還算不錯，
但我心急，把剛煮溶的朱古力醬放入，一邊攪，蛋泡便一邊消失，
看著最終的混合粉漿，根本是瑪芬沒兩樣嘛~

不過味道卻好得不得了，朱古力濃味得很，咬下去不是鬆軟的，
質感綿密，有點像 Brownie，還有我最愛的果仁，太好吃~
材料︰

• 材料 A
  蛋 2個
  砂糖 70g
• 材料 B 鹽 2g
  泡打粉 5g
  低筋麵粉 60g
• 材料 C
  黑朱古力 70g
  牛油 35g
• 杏仁 35g (略切碎)

做法

1. 焗爐預熱至 170C
2. 材料 A 用攪伴器打至淡黃色
3. 材料 B 混合過篩後，輕輕拌入 1) 的蛋液中
4. 材料 C 用熱水座溶，伴勻，待冷卻一會，輕輕拌入 2) 中
5. 將一點杏仁碎放入紙杯中，再倒入粉漿至八分滿，面再放一點杏仁碎，
   放入170C 焗爐焗約20分鐘，用牙簽插入拿起是乾淨的即可