以豬攻豬 | 雞蓉波菜餃

我家的冰箱長備餃子…


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豬流感好嚇人﹗

不過… 俗句有云︰「要死唔使病」，如做了足了清潔及預防工作，
還是要病的也是沒法子了，反而過份擔心是另一種病呢。

對抗豬流感，除了找好友幫手訂購點口罩外，我決定以「以豬攻豬」﹗
哈哈~ 其實是買了一個豬環保袋，是大形的背心袋，可以掛在膞頭，
放多點東西也足夠用，最重要的是小豬的樣子好可愛呢~


小豬要替我將豬流感趕走呵~ (哈~ 傻的~)

希望豬流感快點過去，大家可安心點~

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「早餐煮吃些甚麼給三腳好呢？」

其實我喜歡懶床，煮早餐的次數不多，每次想煮時，這個問題便會在腦中出現。
三腳喜歡吃熱，上班前煮的又要以簡單為主，除了煮點麵，做三文治外，
水餃便成為我家常見，而三腳又喜歡的早餐菜式。

所以自家包的餃子是我家冰箱的常客，為了不怕悶，我會嘗試不同的餡料，
這次冰箱有雞胸柳，買了點菠菜，做一批雞蓉菠菜餃吧﹗
材料

• 雞胸柳 約 1 斤 (我買急凍的)
• 菠菜 1 斤
• 餃子皮 1 斤 (圓形白色的)
• 調味 ︰ 鹽 / 糖 / 豉油 / 粟粉 / 麻油 / 酒 適量 (雞胸沒甚麼肥肉，油可以放多點)

做法

1. 雞胸柳解凍，挆碎，加入調味伴勻，放入雪櫃醃半小時以上
2. 菠菜洗淨，放入滾水後立刻拿起，切碎放入隔篩，隔乾水份
3. 用水輕輕按壓菠菜，令水份流出，(令餡料不會太濕)，跟 1) 伴勻後，
   即可用水餃皮包成餃子