法式洋蔥湯(雞湯版) | 聖誕餐

洋蔥湯真的十分容易做，材料又容易找，

祗是買Mozzella Cheese及法包的份量比較多，但祗用少許，

其餘的大概放至發霉也吃不完。





我這個怕麻煩的人當然不會買一大袋芝士及一大條法包回家，

改了用烤多士及片裝芝士，效果也不錯呵～



這個湯我用了紅色的洋蔥，比白色的更甜，令湯的顏色比較深一點也好看點，

煮湯時香氣四溢，喝下口洋蔥的甜味濃很不得了，

加上浸泡在湯中沾滿湯汁的多士，及惹味的芝士片，我覺得祗煮兩碗實在太少了。



材料 (兩小碗)

• 洋蔥     1 個


• 雞湯     1 碗 + 水     1.5碗


• 牛油     半個麻雀般大小


• 麥方包  2 塊


• 芝士片  1 塊


• 糖      0.5 茶匙

1. 洋蔥跟紋切成一片片 (煮的時候它會自然的散開成條狀)，
   
   直接放入煲中炒至軟身
   
   
   
   
   
   


2. 待洋蔥炒至半透明及微焦時，加入牛油及糖繼續炒至洋蔥成金黃色後，
   
   加入雞湯及水煮大約半小時
   
   
   
   
   
   


3. 麥方包用準備盛湯的碗印一個圓形，將邊位煎掉，
   放入焗爐，
   
   並將焗爐預熱180C，多士烤至硬身便可取出
   
   
   
   
   
   


4. 將已煮好的洋蔥湯放入焗碗中，上面放上 (3) 之圓多士，
   
   多士面再放入撕成碎塊的芝士片，放入焗爐焗五分鐘至芝士溶掉即可。
   
   
   
   
   
   
   
   (我忘了將焗爐開上火，所以多士顏色不漂亮)
   
   
   
   


5. 完成了﹗