法式洋蔥湯(雞湯版) | 聖誕餐







洋蔥湯真的十分容易做,材料又容易找,

祗是買Mozzella Cheese及法包的份量比較多,但祗用少許,

其餘的大概放至發霉也吃不完。





我這個怕麻煩的人當然不會買一大袋芝士及一大條法包回家,

改了用烤多士及片裝芝士,效果也不錯呵~



這個湯我用了紅色的洋蔥,比白色的更甜,令湯的顏色比較深一點也好看點,

煮湯時香氣四溢,喝下口洋蔥的甜味濃很不得了,

加上浸泡在湯中沾滿湯汁的多士,及惹味的芝士片,我覺得祗煮兩碗實在太少了。



材料 (兩小碗)




  • 洋蔥     1 個

  • 雞湯     1 碗 + 水     1.5碗

  • 牛油     半個麻雀般大小

  • 麥方包  2 塊

  • 芝士片  1 塊

  • 糖      0.5 茶匙







  1. 洋蔥跟紋切成一片片 (煮的時候它會自然的散開成條狀),

    直接放入煲中炒至軟身






  2. 待洋蔥炒至半透明及微焦時,加入牛油及糖繼續炒至洋蔥成金黃色後,

    加入雞湯及水煮大約半小時






  3. 麥方包用準備盛湯的碗印一個圓形,將邊位煎掉,
    放入焗爐,

    並將焗爐預熱180C,多士烤至硬身便可取出






  4. 將已煮好的洋蔥湯放入焗碗中,上面放上 (3) 之圓多士,

    多士面再放入撕成碎塊的芝士片,放入焗爐焗五分鐘至芝士溶掉即可。







    (我忘了將焗爐開上火,所以多士顏色不漂亮)




  5. 完成了﹗








Comments