蛋撻@Maria's Bakery 超群餅店







星期六,要到中環買書,買完沒甚麼事做,肚子有點餓,

打算到威靈頓街找點吃,醫醫肚,

經過超群餅店,被店內的蛋撻吸引著,是我最愛的牛油皮蛋撻呵~



蛋撻這個東西,是香港人的經典下午茶食品,小學的年代,

媽媽買菜回家總會買些吃的給我們作下午茶,下午茶的時間剛好便是蛋撻出爐時,

媽最愛熱辣辣的食物,看見出爐蛋撻,便會忍不住香噴噴買回家,

不太甜的蛋軟軟滑滑,熱騰騰的住嘴裏送,酥皮一咬便散開,好鬆化。



不過酥皮這個東西,在我吃過牛油皮蛋撻後,已移情別戀了,

加上知道酥皮是用大量的豬油來搓後,牛油皮蛋撻已成我跟妹妹的摯愛,

吃蛋撻方面,倆都嘴尖得很,那些薄皮又淺色的撻皮,咬下去軟淋淋不脆口的,

而蛋漿部份有怪怪的鮮黃色,都不會貪其新鮮出爐而買回家,

可惜不是太多家店都做得好,好的店又不在我家附近,很久沒吃了。



超群這個蛋撻,雖然不是新鮮出爐的,但做得好吃的話,室溫下也好吃,

喜歡這個撻皮比較深,吃一個已經很滿足了,撻皮焗得鬆化,

蛋漿嫩滑,祗是吃完有點乾,口渴得很。



看到店外海報推介的雞蛋仔,很有興趣一試,可惜還要吃飯,

留待下一次吧。

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