蛋撻@Maria's Bakery 超群餅店

星期六，要到中環買書，買完沒甚麼事做，肚子有點餓，

打算到威靈頓街找點吃，醫醫肚，

經過超群餅店，被店內的蛋撻吸引著，是我最愛的牛油皮蛋撻呵~



蛋撻這個東西，是香港人的經典下午茶食品，小學的年代，

媽媽買菜回家總會買些吃的給我們作下午茶，下午茶的時間剛好便是蛋撻出爐時，

媽最愛熱辣辣的食物，看見出爐蛋撻，便會忍不住香噴噴買回家，

不太甜的蛋軟軟滑滑，熱騰騰的住嘴裏送，酥皮一咬便散開，好鬆化。



不過酥皮這個東西，在我吃過牛油皮蛋撻後，已移情別戀了，

加上知道酥皮是用大量的豬油來搓後，牛油皮蛋撻已成我跟妹妹的摯愛，

吃蛋撻方面，倆都嘴尖得很，那些薄皮又淺色的撻皮，咬下去軟淋淋不脆口的，

而蛋漿部份有怪怪的鮮黃色，都不會貪其新鮮出爐而買回家，

可惜不是太多家店都做得好，好的店又不在我家附近，很久沒吃了。



超群這個蛋撻，雖然不是新鮮出爐的，但做得好吃的話，室溫下也好吃，

喜歡這個撻皮比較深，吃一個已經很滿足了，撻皮焗得鬆化，

蛋漿嫩滑，祗是吃完有點乾，口渴得很。



看到店外海報推介的雞蛋仔，很有興趣一試，可惜還要吃飯，

留待下一次吧。