八號風球手作3號 - 燕麥蜜糖餅乾







做完豆漿,還要待些時間才要到三腳家吃飯,心思思又想做曲奇,

上一次做的燕麥曲奇用錯了即沖麥片,又貪心的放多了豆渣,好難吃,

找出早前焗蛋糕特地買回來的燕麥片,現在可派上用場了,

我又加多了點合桃及南瓜子,令這個軟曲奇很好吃,

有點像早餐的powder bar,用的牛油份量也不算多,

十多塊的曲奇便給我作幾天的早餐幹掉了。



食譜參巧愛心飄飄飄的燕麥曲奇再改的





材料  




  • 牛油          25g  

  • 紅糖          20g  

  • 蜜糖          30g (我用了冬蜜,不是液態的,要放差不多80g才能成團,不過又不太甜 :P)  

  • 蛋黃          1個  

  • 豆渣          30g  

  • 燕麥          50g  

  • 即食麥片   20g  

  • 合桃粒       30g (壓碎)  

  • 南瓜子       20-30g  

  • 提子乾       5 tbsp  

  • Baking Powder  1/2 tsp



  1. 焗爐預熱至180C度  

  2. 先將牛油放在室溫溶化後,放紅糖伴勻,再加入蛋黃伴勻  

  3. 將提子用蓋過面的熱水浸軟後,隔水備用  

  4. 將其他材料全部混合後,用小匙盛起小麵團再放在焗盤上, 焗十五分鐘至金黃色即可


* 在焗爐預熱時,可將已壓碎的合桃粒放入焗爐中,令其脆口一點又省電呵~

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