八號風球手作3號 - 燕麥蜜糖餅乾

做完豆漿，還要待些時間才要到三腳家吃飯，心思思又想做曲奇，

上一次做的燕麥曲奇用錯了即沖麥片，又貪心的放多了豆渣，好難吃，

找出早前焗蛋糕特地買回來的燕麥片，現在可派上用場了，

我又加多了點合桃及南瓜子，令這個軟曲奇很好吃，

有點像早餐的powder bar，用的牛油份量也不算多，

十多塊的曲奇便給我作幾天的早餐幹掉了。



食譜參巧愛心飄飄飄的燕麥曲奇再改的





材料  

• 牛油          25g  


• 紅糖          20g  


• 蜜糖          30g (我用了冬蜜，不是液態的，要放差不多80g才能成團，不過又不太甜 :P)  


• 蛋黃          1個  


• 豆渣          30g  


• 燕麥          50g  


• 即食麥片   20g  


• 合桃粒       30g (壓碎)  


• 南瓜子       20-30g  


• 提子乾       5 tbsp  


• Baking Powder  1/2 tsp

1. 焗爐預熱至180C度  


2. 先將牛油放在室溫溶化後，放紅糖伴勻，再加入蛋黃伴勻  


3. 將提子用蓋過面的熱水浸軟後，隔水備用  


4. 將其他材料全部混合後，用小匙盛起小麵團再放在焗盤上， 焗十五分鐘至金黃色即可

* 在焗爐預熱時，可將已壓碎的合桃粒放入焗爐中，令其脆口一點又省電呵~