粟米芝士釀雞翼




三腳喜歡吃雞翼,煎的炆的又或是咖喱燴的通通都試過做了,
還沒有做過小時看到芳太神乎奇技的釀雞翼,
在網上找到這個芝士粟米版,不用在釀前將內餡炒熟,
方便又易作,馬上行動去了。

憑小時候的記憶,芳太是要用交剪剪開筋位,
再用小刀慢慢將肉與骨之間切開,手忙腳亂了一會後,
到做第三隻時已經覺得十分容易,祗是我買的不是雞全翼,
比較難完全去掉小骨。

很多食譜都是用炸的來煮熟雞翼,但餡料既然是全熟的,
用煎的也不會有問題吧。

煎出來的效果還不錯,祗是芝士較容易在受熱後漏出來,
相信炸便沒有這個問題。

三腳大呼好吃…一下子又掃清整碟雞翼了。 下次嘛…不如試一試糯米釀雞翼吧 ^_^!

材料︰


  • 雞翼六隻(全翼較容易去骨,但要用炸的才較易熟)

  • 芝士一片

  • 粟米粒適量

  • 醃料︰糖、鹽、豉油、蒜蓉等…



  1. 先將雞翼拆骨,再以醃料醃半個小時

  2. 用將芝士切碎、跟粟米混合

  3. 將 2) 填入雞翼內,用牙簽串起開口位

  4. 開鑊煎至雞翼成全熟。要不時移動雞翼,令難以貼鑊面的地方也能煎熟


** 粟米粒是用三腳婆婆用原條超甜粟米一粒粒的摘下來,特別好吃的 ^+++^

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