奶油白菜豬肉卷

三腳不太喜歡吃菜，無論我試過炆濃味一點的瓜類，又或是炒菜加點肉，

就算是肉跟菜共處一隻碟，祗要是分得開的，他一定先把肉幹掉，
留下多點菜給我。

在生果報看見此味餸菜，既漂亮又健康，
心想你一定要乖乖的給我整個菜包吃掉吧﹗


果然不錯﹗津白吸收了豬肉的鮮味，他立刻食指大動，
不用我強夾進碗，也清理了大半了。



這個菜煮給不愛吃的小朋友也不錯，顏色豐富又有多種營養，
小小肉，多多菜，
大小朋友們一點也不會覺得在吃菜呢﹗



材料︰

• 津白菜葉 3大片


• 梅頭豬肉 150g (4 両)


• 冬菇 4隻


• 木耳 1-2片


• 甘笋 1條(小)


• 醃料︰醬油/酒/生粉 1茶匙、糖/麻油 半茶匙、鹽及胡椒 小許


• 汁料︰小許上湯 (雞粉加水也可)，鮮奶小許，生粉水

1. 豬肉切碎，再加入小許薑蓉及一隻已浸軟切成小粒冬菇，
   放醃料醃半小時左右


2. 木耳及冬菇浸軟後切絲。 甘笋亦切絲備用。


3. 洗淨津白菜，放入沸水中略灼軟，盛起隔水待涼


4. 將津白菜平放，葉莖的位置放上1/3豬肉碎，面鋪上冬菇、
   木耳及甘笋絲，捲起菜葉，包成菜卷 (一共做三個)


5. 菜卷以大火蒸10分鐘左右，切開一半排放上碟，碟上的菜汁留起。


6. 將菜汁加入上湯煮滾，以生粉水煮成芡汁，再加入鮮奶拌勻，淋在菜卷面。