川貝燉雪梨

近日天氣乾燥，三腳米公有點咳嚨痛，身體需急補水份，除喝水外，

便立刻想到雪梨，剛巧各大雜誌均有介紹此作秋冬滋潤佳品，

立刻便到藥房購買川貝去也。



到東方紅想買川貝，想不到原來川貝是頗貴的，一百大元祗得1両，

還不可以散買。結果在超級市場找到可買半両的藥材店，雖然川貝較細粒，

但價錢亦較平 ($68 一両)。川貝味帶苦，怕米公不會吃，還是買平宜一點的，

試過會吃才再買好質素一點的。



前後一共燉了三次，加上休息，三腳好像好了點，他很喜歡吃這個甜點呢﹗



材料︰

• 雪梨 2個


• 川貝約8g(半両可用二至三次)


• 南杏 1湯匙、冰糖一塊

1. 雪梨去皮挖芯，每個切成四份，放入燉盅中


2. 略洗南杏，將川貝磨成小粒或粉 (可請藥材店做)，跟冰糖一拼放入盅內


3. 加入一杯水，慢火燉一小時即可