豆豉冬菇煮南瓜





日本南瓜是我最愛的菜之一,又香又甜,入口粉嫩的口感,
百吃不厭,這個菜簡單又方便,是我常作的菜式之一。



材料︰


  • 日本南瓜

  • 冬菇 5-6隻

  • 豆豉10多粒

  • 上湯適量 (加入浸冬菇的水)



  1. 南瓜切成長條或三角形,大小要平均,否則煮的時間會差難掌握

  2. 冬菇浸軟後,盛乾

  3. 爆香蒜頭,加入冬菇爆香

  4. 再入南瓜略炒後,加上湯,煮至南瓜淋身後盛起

  5. 爆香豆豉,再加入鹽糖豉油、如剛才煮南瓜汁太多,加入汁料及生粉令其杰身

  6. 再放入南瓜炒勻即可上菜

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