半製成住家飯 - 節瓜炆咸豬手



適逢西田大減價,四處人山人海,我倆最怕的是迫,走了一會便想回家,

為免空手而回又白擠一頓,還是逛了入超市,買了一盒減價咸豬手、

兩個日本南瓜、蜜糖及或零食。



既有現成材料,便可以煮點簡單的,到有機店買了兩個很老身的節瓜

(之後我沒有再到那兒光顧了)、有機蕃茄、紅蒜頭,回家煮豬手了﹗



豬手本來已有很濃的味道,甚麼調味也不用下,實在很方便,

起了肉,便將骨頭冰在雪櫃留待下一次煮湯底,全部下鍋煮便成了『快餐』,

加多一味蕃茄炒蛋,又是完滿的一餐。







節瓜炆咸豬手

材料︰超級市場燒咸豬手一隻,節瓜2-3個,紅蒜頭2-3粒

汁料︰適量水,生粉


  1. 咸豬手起骨,將肉切塊。

  2. 節瓜去皮切成塊狀(不要太細,否則這個菜會很爛)

  3. 先將蒜頭爆香,再放入豬手肉炒一會

  4. 再放入節瓜,加小許水,煮至霖身即可
    (我這次買的節瓜又老又乾水,瓜的籽已開始硬了,瓜肉也乾,
     下次要看真才好買呢。)






蕃茄炒蛋

材料︰有機中蕃茄3個、蛋3隻

調味︰糖小許、花奶小許(會滑點)、胡椒粉小許,醋小許(令蛋鬆軟,上網人家教的)


  1. 將蛋打混,加入調味料再拌勻

  2. 先將蕃茄切粒放入鑊中炒熟,盛起,

  3. 再將火力調慢,將蕃茄(隔開汁)倒入鑊,倒蛋汁落鑊,
    用鑊番翻炒至蛋汁開始熟便上碟

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