豆腐魚餅煎







回老家時吃了爸爸的魚滑豆腐,倆姊妹一人一句的質問他為何不做老少平安,

爸爸也沒我們法子,只好說下一次做,但心裏的貪吃蟲常常記著這道菜,

決定自己試試做一下。



到街市買不到板豆腐,便買了件水豆腐,貪方便的到魚店買現成的魚滑,

才具$5便給了我一大堆,可能是反正賣不掉,送多點給我吧。



但卻想不起要買多一塊豆腐…… 魚滑留不到明天的,祗好全放入碗跟豆腐裏搞成一堆,

但不知是不夠水還是太多魚肉,搞來搞去魚肉都是實的,如果勉強蒸的,祗會變成魚餅。



想了想,便拿起湯匙,一匙匙的放魚肉進油鑊,煎魚餅去也﹗



豆腐魚餅煎

材料︰魚滑,水豆腐(份量好像是一比一的)

調味︰胡椒粉,鹽小許



將魚滑,跟豆腐拌勻,加入調味用湯匙盛起魚肉放入鑊,煎香一面,

反轉煎第二面時,用鑊摌輕壓魚餅成餅狀煎熟即可上碟

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