豆腐魚餅煎

回老家時吃了爸爸的魚滑豆腐，倆姊妹一人一句的質問他為何不做老少平安，

爸爸也沒我們法子，只好說下一次做，但心裏的貪吃蟲常常記著這道菜，

決定自己試試做一下。



到街市買不到板豆腐，便買了件水豆腐，貪方便的到魚店買現成的魚滑，

才具$5便給了我一大堆，可能是反正賣不掉，送多點給我吧。



但卻想不起要買多一塊豆腐…… 魚滑留不到明天的，祗好全放入碗跟豆腐裏搞成一堆，

但不知是不夠水還是太多魚肉，搞來搞去魚肉都是實的，如果勉強蒸的，祗會變成魚餅。



想了想，便拿起湯匙，一匙匙的放魚肉進油鑊，煎魚餅去也﹗



豆腐魚餅煎

材料︰魚滑，水豆腐(份量好像是一比一的)

調味︰胡椒粉，鹽小許



將魚滑，跟豆腐拌勻，加入調味用湯匙盛起魚肉放入鑊，煎香一面，

反轉煎第二面時，用鑊摌輕壓魚餅成餅狀煎熟即可上碟