第一天咖啡學堂

在個多月前，我在網上找到 Fresh Coffee 有一個專業咖啡課程，

但卻在當天下午便是第一課了，葱葱忙忙的打電話過去，希望趕得及報名，

卻原來因聖誕節前的關係，未能儲夠二位學生，故我便留下名字給Landy，

他日開班時可以通知我。



上星期我終於等到通知開班了，高高興興的等下班，便一支箭的乘地鐵到北角上課。

去到店舖，阿成便沖了一杯很漂亮的Latte 給我，很好喝。



跟我同班的學員是一位男仕，他正打算學多點咖啡知識作將來開店之用，

大家都傾談得很愉快。



講解咖啡基本知識有Nalvin，教導了有關產地，新鮮豆的重要，控制咖啡的因素等。

再由Landy講解沖煮的方法，今天學的有濾紙及法蘭絨濾網手沖式，

雖然我一直也有用法蘭濾網沖咖啡，但原來我還有些細節是沒有注意得到，

原來不用燜兩次，燜的時候倒水也不用太多，沖出來的咖啡較豐富及順口。



十分期待農曆新年後的第二課呢﹗ ^+++^ 有Moka Pot 及 虹吸的沖煮方法學習呵﹗