煮食記｜失敗的米粉蛋糕

博客來現在可在香港OK便利店提貨，真令人雀躍，
台灣網上購書一向比香港便直很多，祗是以往運費太高，不化算。


現在連運費後，大概是香港書店的八折左右，很方便的在家便可購買，
立刻訂了在PAGE ONE 等很久也沒減價的麵包書，

「我的第一本手做健康麵包：新手也能完成的102種健康麵包」

是韓國人金永模的麵包書，順便連他的蛋糕書也一拼訂回來。
「我的第一本手做健康甜點：新手也能完成的92種幸福蛋糕與餅乾」

各款健康蛋糕中，最吸引我的是用純米粉做的蛋糕，
話說早前我貪減價，購進了一大包rice flour，打算做麵包時加一點進去，
結果工作太忙，實在沒時間花幾小時來做麵包，眼看米粉就快到期，
做蛋糕又不花太多時間，立刻將雪櫃的剩餘的冰藍莓乾拿出來，開工去﹗

我減了油後的食譜不作分享了，祗因……

純米粉蛋糕好難吃，不知道是否韓國的米粉跟我的美國牌子品質差太遠，
這個粉蛋糕質感好奇怪，吃下去沙沙的，也不知甚樣去仔細形容，
加上我雖減了油，但還是覺得油份太重。
勉強吃了四分一，將開心果及藍莓挑起來吃後，我便放棄了…

為免浪費食材，下次還是做回普通蛋糕吧…