煮食記|失敗的米粉蛋糕



博客來現在可在香港OK便利店提貨,真令人雀躍,
台灣網上購書一向比香港便直很多,祗是以往運費太高,不化算。



現在連運費後,大概是香港書店的八折左右,很方便的在家便可購買,

立刻訂了在PAGE ONE 等很久也沒減價的麵包書,

「我的第一本手做健康麵包:新手也能完成的102種健康麵包


是韓國人金永模的麵包書,順便連他的蛋糕書也一拼訂回來。
「我的第一本手做健康甜點:新手也能完成的92種幸福蛋糕與餅乾」

各款健康蛋糕中,最吸引我的是用純米粉做的蛋糕,
話說早前我貪減價,購進了一大包rice flour,打算做麵包時加一點進去,
結果工作太忙,實在沒時間花幾小時來做麵包,眼看米粉就快到期,
做蛋糕又不花太多時間,立刻將雪櫃的剩餘的冰藍莓乾拿出來,開工去﹗

我減了油後的食譜不作分享了,祗因……

純米粉蛋糕好難吃,不知道是否韓國的米粉跟我的美國牌子品質差太遠,
這個粉蛋糕質感好奇怪,吃下去沙沙的,也不知甚樣去仔細形容,
加上我雖減了油,但還是覺得油份太重。
勉強吃了四分一,將開心果及藍莓挑起來吃後,我便放棄了…

為免浪費食材,下次還是做回普通蛋糕吧…

Comments

  1. 看照片好像也蠻美味的。不說不知,原來蛋糕是以米粉做的嗎?還以為是鷹粟粉 + 發粉就行。以前貪玩試做,結果泡出一堆「非常靈異」的東西……

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  2. 我也用過米粉做puff,味道也不錯呀(我用了日本的米粉),可能是米粉的問題啊!

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