慢慢培養的感情~ 伍仁月餅

老實說… 我一直覺得伍仁月餅是很「不時髦」的產品~
不過，吃著吃著竟然愛上，現在不再想吃蓮蓉月餅了﹗


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我吃月餅也有我的歷史過程…


~威利民月餅~

威利民餅家，是我第一個有印像的餅家
最記得爸爸帶回來時，月餅還是暖的，多新鮮﹗
(那時候，不知道月餅是要「回油」~ 失禮﹗)

那時候~~
最愛沒蛋黃的黃蓮蓉月，常拉著媽買。

不過她說有蛋黃油份的蓮蓉才會好吃，所以總會買單黃蓮蓉月回家。
那時我家有一個怪吃法，是將已放入雪櫃的月餅，放入電飯煲內焗熱，
拿出來切開，蛋黃滲著油，蓮蓉微熱… 我覺得是最好吃的。


不過到現在，口味轉了，月餅沒有再放入飯煲，不過我還是祗愛蓮蓉，
總會把蛋黃挑走不吃。


~美心月餅~

還在讀書年代時… 美心推出了蓮蓉月。
自此，美心月餅成了我媽的最愛，我家每年都會見美心的餅盒。
不過，越著品質越來越普通，是試其他品牌的時候了。

~冰皮月餅~

那時大班也有首創的冰皮月餅，貪新鮮的買散裝回家試，
感覺是吃著一堆未熟的粉，中間一堆軟軟甜甜的，
塞進嘴還有一陣生粉味道，吃過這樣多年，我還是不愛吃。

在我畢業後出來工作，月餅的款式越推越多，我也樂得每年買新口味回家…


~奶黃月餅~

挑嘴的同事跟我介紹半島的奶黃月餅，連續買了四五年，不過這年出品是最差，
乾乾的，沒又往年香濃的咸蛋黃味。
品質令人失望，加上我媽還是愛傳統蓮蓉用，相信下年我不會再訂了。

~雪糕月餅~

愛吃雪糕的我，雪糕月餅是我必試之列，不過嘗過各樣牌子的雪糕月餅，
那一層朱古力都是一樣的乾柴。
如果單吃雪糕，買一杯來吃更實際，那用另外花錢買乾冰、
朱古力再加沒用的餅盒？

~芝士月餅~

Double Star 曾推出過芝士月餅，一向愛吃該店入口的 J&J Cheesecake，
貪新鮮買了一盒回家。
在預算之內，這祗是月餅形狀的芝士蛋糕，但製造過程經過急凍又解凍，
味道那會變得更好？ 所以… 吃蛋糕還是吃蛋糕吧~

~紅豆月餅~

紅豆餡的甜品一向是 "My Favour"，不過談到月餅，奇怪的我卻沒有購買意慾。
上年老闆帶來了一盒鴻星紅豆月餅，立刻驚為天人，
這年特地買來送給同樣愛紅豆的三腳家。

~潮式酥皮月餅~

一個字來形容… 「油」﹗ 本身不愛酥皮類的食物，
便更覺那層酥皮是何等的油膩，紙巾放在餅底，不一會已是滿紙油硛，
加上充滿豬油的芋泥內餡，罪究感超重﹗

以上這些都是我最深印像的月餅，還有其他古古怪怪的甚麼朱古力、曲奇月餅，
根本跟芝士及雪糕月餅一樣，祗有其形而不是其物，試過不喜歡也不會買。


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我這次最想談的是，伍仁月餅…

果仁是我愛的食物，小時候在親屬家聽聞有金腿伍仁月餅，很興奮的切了一角吃，
放入口，又鹹又甜的味道，那時我苦著口大叫古怪難吃。


多年來間中都會挑戰自己再試，但都沒有改變過其難吃的感覺。

但竟然爸爸有一年跟我說想吃伍仁月餅，加上三腳媽媽及婆婆也愛吃，
卻投訴現在餅家們都節省成本，月餅內祗有很小金腿絲，
令我萌生自己做伍仁月餅的念頭。

上年錯過了towngas的金腿伍仁月餅班，今年特別早點查詢，
可惜上課時間在平日早上，我已用光了這年的年假，沒法子祗好找其他的師傅。
在網上找到怪師傅的伍仁月餅班，雖沒有教金腿月，但也沒所謂了，

學成後在家自己造時放腿絲也是一樣，立刻上網報名上學去。

真幸運找到怪師傅，他額外教我們如何處理金腿，指導也清楚易明，
才二個小時，伍仁月餅跟小豬仔餅便跟我回家了。


不知道是否自己造的特別美味；還是月餅沒放鹹的腿絲比較容易入口，
我覺得好好吃，加上同事剛買了一盒太興叉燒果仁月餅來分享，甜甜的太美味，
這年開始，我開始愛上伍仁月餅了﹗

(不好意思，食譜我不會放出來的了，因要專重導師的知識產權，
其實怪師傳的學費不貴，推薦有興趣的朋友跟他學呵~)








同場加映，豬仔餅三隻﹗


三腳看到小豬時很興奮，他說小時最愛吃豬仔餅的了﹗