眼睛也滋潤 | 川貝鮮白合燉水晶梨
水晶梨越來越不好吃，比小時候吃的差得遠了，把心一橫，
煮來吃，算是奢侈版的燉梨吧~
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近來沒有煮食，這個是中秋節後煮的甜品，用的是中秋菓籃的剩餘品，
中秋後，公司的雪櫃塞滿一個個豐水梨、水晶梨，大家吃悶了不想再吃，
便分派給同事帶回家分享。
一堆梨中，其中一個是日本水晶梨，心想必定會很好吃，梨祗得一個，
便帶回家跟爸媽一起分享。
吃後我在想，究竟是現在太多美食，把我的嘴巴吃尖了，
還是水晶梨味道真的差了很多？
連一向不挑嘴的爸媽也說，未吃前對這個日本梨的期望很大，
但吃後便覺得不外如是。大家都不禁懷念起小時候，媽買回來的皮又薄、
肉脆、爽甜的水晶梨，那種甜美，彷彿還留在舌尖上。
朋友說連街市買的辣椒，也有不夠辣的情況，他嚐過朋友送的有機辣椒，
大呼過癮，立刻便知道欲速則不達的道理。
菜農為求快收成，加添肥料後的果實真的快高長大，外觀又漂亮，
但果實生長期間吸收營養的時間不夠，所以味道便會減淡了很多。
不知道我們的水晶梨是不是也是這個原因？
那~ 何時才能吃到高品質的有機水晶梨？
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自從在多年前吃過治皮膚的西藥後，對些微乾燥的天氣，皮膚便會響起警號，
又癢又乾像沙紙，在家裏搬了一大支潤膚露回公司，手袋也常備牙膏裝的，
日擦夜擦，手上的乾刺才平復了點。
手滋潤了，但身體內裏還沒有潤，我跟三腳都喜歡自家的燉雪梨，
心想反正要開火燉，那不如燉一個好吃點的梨，找出放在雪櫃很久的水晶梨，
加了點煮菜用剩的鮮白合片，燉好後原來上餐檯，好看得連眼睛也能滋潤。
材料
- 大水晶梨 1 個
- 川貝粉 1湯匙
- 冰糖 適量
- 白合 適量
- 水晶梨用沙布洗擦乾淨後，切開，挖走梨心的部份備用
(別不捨得，要挖多一點，梨心挖不清，燉好後的梨會帶點酸的…
所以我是邊挖邊吃梨… 哈哈) - 將川貝放入梨中，再加冰糖至頂，蓋上梨的頂蓋，放入燉盅燉一小時
(我的燉盅太少，放不下大梨，用了煮飯用的砂碢取代) - 將白合片放入，再燉十五分鐘後，即可。
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