眼睛也滋潤 | 川貝鮮白合燉水晶梨



水晶梨越來越不好吃,比小時候吃的差得遠了,把心一橫,
煮來吃,算是奢侈版的燉梨吧~



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近來沒有煮食,這個是中秋節後煮的甜品,用的是中秋菓籃的剩餘品,
中秋後,公司的雪櫃塞滿一個個豐水梨、水晶梨,大家吃悶了不想再吃,

便分派給同事帶回家分享。

 
一堆梨中,其中一個是日本水晶梨,心想必定會很好吃,梨祗得一個,

便帶回家跟爸媽一起分享。

吃後我在想,究竟是現在太多美食,把我的嘴巴吃尖了,
還是水晶梨味道真的差了很多?

連一向不挑嘴的爸媽也說,未吃前對這個日本梨的期望很大,
但吃後便覺得不外如是。大家都不禁懷念起小時候,媽買回來的皮又薄、

肉脆、爽甜的水晶梨,那種甜美,彷彿還留在舌尖上。

 
朋友說連街市買的辣椒,也有不夠辣的情況,他嚐過朋友送的有機辣椒,

大呼過癮,立刻便知道欲速則不達的道理。

菜農為求快收成,加添肥料後的果實真的快高長大,外觀又漂亮,

但果實生長期間吸收營養的時間不夠,所以味道便會減淡了很多。

不知道我們的水晶梨是不是也是這個原因?
那~ 何時才能吃到高品質的有機水晶梨?

 
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自從在多年前吃過治皮膚的西藥後,對些微乾燥的天氣,皮膚便會響起警號,
又癢又乾像沙紙,在家裏搬了一大支潤膚露回公司,手袋也常備牙膏裝的,

日擦夜擦,手上的乾刺才平復了點。

手滋潤了,但身體內裏還沒有潤,我跟三腳都喜歡自家的燉雪梨,
心想反正要開火燉,那不如燉一個好吃點的梨,找出放在雪櫃很久的水晶梨,

加了點煮菜用剩的鮮白合片,燉好後原來上餐檯,好看得連眼睛也能滋潤。



材料
  • 大水晶梨         1 個
  • 川貝粉             1湯匙
  • 冰糖                適量
  • 白合                適量
做法
  1. 水晶梨用沙布洗擦乾淨後,切開,挖走梨心的部份備用
    (別不捨得,要挖多一點,梨心挖不清,燉好後的梨會帶點酸的…
    所以我是邊挖邊吃梨… 哈哈)
  2. 將川貝放入梨中,再加冰糖至頂,蓋上梨的頂蓋,放入燉盅燉一小時
    (我的燉盅太少,放不下大梨,用了煮飯用的砂碢取代)
  3. 將白合片放入,再燉十五分鐘後,即可。

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