又談環保 | 黑芝麻布甸(沒忌廉配方)

喝不完的全脂鮮奶，拿來做芝麻布甸，滑嘟嘟又有芝麻香味，
比光喝鮮奶更好吃﹗

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買材料煮飯，超級市場不會賺得到我太多錢，我喜歡到街市買，
除了選擇多，又較新鮮外，我堅持不在超市買菜的原因，
是超市最浪費資源，買些甚麼都連著一個發泡膠盤，加一大塊保鮮膠紙。

最過份的是在水果蔬菜部，買蕃茄、雪梨、提子都附送發泡膠。

其實我回家途中有大形超級市場，我也曾想過可方便一點不用繞路到街市，
但曾問過切肉的伯伯，可否切一塊肉給我，直接放在袋中，
而不用發泡膠盤，他立刻作出厭煩的神情。

不用發泡膠盤真的是那麼討厭嘛？
除了走遠點到街市，還可以甚樣？

帶盒子買魚買肉是我的習慣，在街市有一點不好的是，你會碰到多口的店員。
試過好幾次，肉店的員工看著我的盒，便會跟談論帶著盒這麼不方便，
才祗能節省一個膠袋，又說這幫不到地球多少等的言論。

遇著這些情況，我口才不佳，除了微微笑還可以答些甚麼呢？
有時候我想… 他們大概在期望著我跟他氣憤的辨論吧。

最近到一家店買了點東西，準備乘電梯離開時，店員追出來，
說他們有點禮物送給客人，是一包很精美的膠刀膠叉，我謝過了，
跟她說我平日不常用的，便退回給她。

但當我踏進電梯時，我聽到她跟同事高聲的說…

「人家話不要呀~ ~」

「那個用環保袋的，那些環保人仕「話」 不用呵~ 」
(接著電梯門便關上)

雖然這兩句說話也沒甚麼，但她的語氣令人有點不舒服，
把我當成難服待的怪人。

我明白你跑來送我禮物的好意，
但我不要禮物，卻跟我是否標奇立異無關吧。

我也試過退回屈臣氏沒用的禮物包，人家很有禮貎，沒有這樣子的待客人的嘛~

在拒絕膠袋、發泡膠的路程，是會間常遇著以上的事，
由最初的氣憤，到現在已將其變成習慣，祗是失望還會在每一次發生時浮現。
你不做，我做，又沒迫你做，但為何你要覺得有問題？

可喜的是，相信是因為更多人的堅持，街市的人都習慣了，
近來已沒有再遇著覺得我厭煩的大叔，反過來有時候他會跟我談那種盒子好放肉。

將肉直接放在盒裏，其實很方便，帶回家時不怕弄穿膠袋時給血水弄髒，
回到家將肉拿出洗完，便可放回盒內醃，醃的時候不想弄污雙手，
更可以蓋上盒蓋搖勻便成。

希望不久的將來更多人除了自備購物袋外，還會自備買菜盒啦~

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我喝咖啡是用全脂奶的，一大盒鮮奶買回來，如每天都喝咖啡，
在保質期前便能將鮮奶喝光，但有時候病了、忘了訂咖啡豆、
又或是太熱氣時，便不能每天都喝，如直接飲全脂奶很有肥胖感…
最近想到… 不如拿來做甜品吧﹗

我家有黑芝麻粉，喝不完鮮奶拿來做芝麻布甸便最好不過了﹗
網上的食譜多是要加忌廉，我沒忌廉，也不想買回來後要在限期前趕著吃，
將份量全變成鮮奶，也很香也滑呵~

材料 (可做 3-4 個)

• 鮮奶 400g
• 黑芝麻粉 50g
• 砂糖 40g
• 魚膠粉 8g
• 白芝麻 小許
• 蜜糖 適量

做法

1. 將魚膠粉加點水浸軟後攪至溶 (像糊狀)
   
2. 鮮奶、芝麻粉、砂糖用小煲煮至煲邊冒出小泡後關火
   
3. 將 1)之魚膠粉倒入 2) 之中，伴勻至魚膠粉全溶
   
4. 待涼一點，倒入布甸模中，放至跟室温差不多，放入雪櫃內數小時凝固後，
   用暖水座摸，倒扣在碟上，灑上白芝麻、淋上蜜糖即可。

(黑芝麻跑在頂及底，自然形成漂亮的三層)
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