約克夏布甸(甜)配蘋果果醬

軟綿綿的口感，加上濃郁牛奶香味，吃罷一個後，要忍著才能不要繼續吃~~


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這個約克夏布甸，材料十分簡單，也容易做，雖然外形不佳，
但咬下去綿綿軟軟的，充滿奶香，好好吃~

約克夏布甸 (Yorkshire pudding)，是英國來的食品，傳統的是不甜的，
質感不像布丁，也不像蛋糕，反而像綿軟的麵包，因為布丁很吸收醬汁，
英國人會將其配搭牛扒一起吃，軟軟的麵團沾滿牛肉汁，想起也覺得好吃。
我做這個不是傳統的約克夏布丁，是看了松露玫瑰食譜做的甜味變奏版，
比傳統的多放了牛奶，不用將牛油放在盤底，十分方便。
 
祗有少量的牛油，又不放糖，多吃也不會胖，令我在半夜很放心的破戒，
吃掉剛烤好的一整個布丁。

早前我把放得太熟的蘋果切了小粒，加點糖漿煮成了蘋果果醬，
心想用來配搭約克夏布甸應該十分合適，拿了點放在麵漿中間，
烤的時候看著布甸把果醬推得高高的，很是興奮。

冷卻後的蘋果醬陷了進布甸的凹洞中，像火山爆發後的活火山洞，很有趣的外形。
趁著熱把蜜糖繞在布甸上，一口吃下去，先嚐到淡淡的蜂蜜及蘋果甜味，
濕軟的布甸充滿香濃的牛奶滋味，好吃得無話可說。

相信以後這個布丁，會常來訪我家呢~~

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(這個是我亂做的啦~ 布甸發脹得不錯)


材料

• 低筋麵粉 1杯
• 鮮奶 1杯
• 蛋 1只
• 蘋果果醬 適量

做法

1. 焗爐預熱至200度。
   
   
2. 將麵粉過篩後，慢慢將牛奶一邊加入，一邊伴勻
   
   
   
   
3. 將已打發蛋放入 1)之麵糊中，慢慢拌勻
   
   
   
   
4. 將麵糊放入瑪芬盤中至七分滿 (別學我，我貪心放得太多)
   再在每一格放一小匙蘋果果醬在中間。
   
   
   
   
5. 將瑪芬盤放中焗爐中，烤20分鐘至表面呈現漂亮的金黃色，
   放在焗爐中一會才取出，放涼便可以脫模。
   
   
6. 吃的時候繞上糖漿或蜜糖吃。