工作好環境 | 藍莓檸檬小蛋糕

加了麥粉的蛋糕，有點乾、又有點硬~
把它作為早餐，有點像鬆餅，還算可以吧。

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在剛畢業時，我曾希望過在中環區上班，跟那些 OL 一樣，穿著漂亮的連身裙，
踏著高跟鞋，右手拿著一個名牌手袋，左手拿著一杯外賣咖啡回寫字樓。
祗是，我們一家都跟工程脫不了關係，明明讀的不是工程，
但最終還是做有關的工作。
自小爸爸是我們的偶像，看著他在畫圖檯上，拿著三角尺來畫圖，感覺好「MAN」。
我在的小小的心中，到了現在也認為，除了醫生、律師外，工程師便是專業的典範。
祗是單靠香港的建築業，漸漸的養不起所有的工程師，見著爸在國外國內飛來飛去，
在選科時，我不想要一份離開香港的工作，就憑著這個幼稚的想法，
我連一個志願也沒有是工程的科目。
任何事都沒有絕對，畢業後，想法又變得不同了，結果在國外國內的工作也嘗過，
原來我很喜歡在外地工作，祗是思念家人、想著三腳的情感，卻很難過。
因幼稚的思想而沒選讀工程，雖然有點後悔，但現在能幸運的延續著有關的工作，
在地盤走來走去，踏著安全鞋、戴上帽子，滿足一下像爸爸那種專業感覺。

很多人知道我常要到地盤時，都會好奇的問︰
「你一個女子在地盤工作，不怕嘛？」
「怕甚麼？ 很多女子都在做有關工程的工作呢﹗」

有一次參觀其他公司的地盤，地下全是污水及泥漿，又要走很多層樓梯，
對方公司的人員擔心的說︰
「真不好意思，你不怕髒嘛？」
他的話未說完，我便一腳踏在水中，我的上司笑著說︰
「你少擔心了，她習慣了走樓梯，至於地下污水，如果她怕的話，
以後不帶她出來﹗」
「哈~ 我怕髒的，不過回家洗洗便沒問題了。」

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平日對著一大堆泥頭、石屎、喉管，一點也沒有美感可言，
但看過小小貼的金門建築50週年報，興建中的美學，由心感受，
不單是攝影師也能體會。
曾在日落時分，獨自在高層，黃昏橙色的光透入空空的樓面，
間著一條條黑色的柱影，地面的積水變成了鏡影，
原來我的工作環境也可以很美麗。


這張相是在倒石屎後拍的，半濕半乾的地面反著照明燈的光，
帶點冷清又寧靜的感覺；跟那時時在一旁的吊車，
正在不斷的將貨物下卸的情景，截然不同。

隨時隨地，工作時也會找到好環境呢~

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這個小蛋糕不太甜，油放得不多，加上用了麥麵粉，效果是乾了點，
但我喜歡吃這個來作早餐，對腸胃輕鬆一點。
材料

• A 料
  麥粉 85 g
  低筋麵粉 60 g
  自發粉 1 茶匙
  梳打粉 1/2 茶匙
  鹽 小許
• B 料
  牛油(放軟) 10 g (我放了一磚在餐廳點麵包用的牛油小磚)
  橄欖油 20 g
  糖 40 g
  蛋 1.5 隻
  鮮奶 75 ml
  檸檬 1/2 個 (榨汁)
• 藍莓 100 g
• 
  

做法

1. 將 A 料混合過篩備用。
2. 將 B 料的糖、牛油及橄欖油打勻，加入蛋伴勻，再加入奶及檸檬汁。
3. 將 A 料 加入 B 料中，略伴勻 (不要攪伴太久) 。
4. 將麵糊平均放入模中。
5. 將已藍莓平均分成六份，用筷子輕力將藍莓推入麵糊中。
6. 放入180C 焗爐焗約20分鐘，用牙簽插入拿起是乾淨的即可。