老少平安 (魚肉豆腐)







由少至大,我跟妹妹都十分喜愛吃這味菜,爸爸會下很多很多胡椒,

又軟又香還帶點辛辣,又沒有討厭的小魚骨,加點豉油,更鮮味,

作為下飯的菜實在太好吃。

做這個菜也十分容易,要懶惰的,買現成己伴好的魚滑,

加一磚豆腐,便不用花太多準備時間, 忙碌又想煮食的時候,

做這個菜便十分合適了。



材料


  • 鯪魚肉 (大約 $12元)

  • 嫩豆腐 1 大塊

  • 果皮 1 小塊

  • 蔥 1棵

  • 胡椒粉 1 tsp

  • 鹽/油/糖 小許



  1. 果皮浸軟去掉白色的瓤,再切絲

  2. 將所有所料(除了蔥及果皮)混合,搞至豆腐碎跟魚肉完全混合

  3. 果皮絲放在魚肉面,大火蒸八分鐘左右至全熟

  4. 蔥切碎放在魚肉面,再蒸半分鐘後淋上豉油即可

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