老少平安 (魚肉豆腐)

由少至大，我跟妹妹都十分喜愛吃這味菜，爸爸會下很多很多胡椒，

又軟又香還帶點辛辣，又沒有討厭的小魚骨，加點豉油，更鮮味，

作為下飯的菜實在太好吃。

做這個菜也十分容易，要懶惰的，買現成己伴好的魚滑，

加一磚豆腐，便不用花太多準備時間， 忙碌又想煮食的時候，

做這個菜便十分合適了。



材料

• 鯪魚肉 (大約 $12元)


• 嫩豆腐 1 大塊


• 果皮 1 小塊


• 蔥 1棵


• 胡椒粉 1 tsp


• 鹽/油/糖 小許

1. 果皮浸軟去掉白色的瓤，再切絲


2. 將所有所料(除了蔥及果皮)混合，搞至豆腐碎跟魚肉完全混合


3. 果皮絲放在魚肉面，大火蒸八分鐘左右至全熟


4. 蔥切碎放在魚肉面，再蒸半分鐘後淋上豉油即可