有機節瓜盅

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姨姨工作的地方，山後有一塊小田，每天有一位老婆婆會慢慢的行上山，親自種各種蔬菜，

上一年我們已吃過紅菜頭，今年改種大節瓜，真的很大隻，像迷你版的冬瓜起，

肉質較細的節瓜軟一點，有點像冬瓜的質地，瓜味十分清甜。



帶了一個回家，將小半個瓜來煲了赤小豆綠豆節瓜湯，剩下大半邊，要好好的善用，

它的外形太像冬瓜，便想試試煮節瓜盅。



節瓜的肉質甜中帶軟，我覺得比冬瓜盅更好吃，祗是有機的大節瓜難求，

要好好將這個菜留在腦中回味。



材料

• 節瓜半個


• 夜香花小許


• 鮮菇數隻


•  金華火腿一片


•  豬肉粒小量


•  雞湯適量

1. 將節瓜擦清乾淨，挖空(要小心)，將向下的圓頂位略略切平，
   放入容器內，再放入已放有滾水的大煲中


2. 將菇、金華火腿及豬肉切粒，汆水備用


3. 將雞湯及 2) 煮滾，一拼放入節瓜內，開火蒸一個小時左右


4. 將已汆水的夜香花放入，再蒸五分鐘後即可