13 Jan 2008 暈暈咖啡香



沖煮工具︰BIALETTI - Class Coffee Maker(6 cups)
咖啡豆 ︰(4 tbsp) 葉門 摩卡瑪妲莉 (Yemen Mocca Mattari)(fm Fresh Coffee Beans and Tea House on 12/01/2008)
磨豆器 ︰G2手磨豆機 (2格)
沖煮用水︰(1.5 cup) 過瀘水 (BRITA)
燃料 ︰家用煤氣爐
奶 ︰(250ml) 十字牌高鈣低脂奶
打奶泡機︰Ikea 電動打奶棒

沖煮過程︰將咖啡粉先放入咖啡濾網,直接將水注入底座,用小火煮滾後,放下咖啡濾網,套緊上壼,待咖啡中由柱頂流出。

其他 ︰待壼發出格格聲,沒有咖啡再湧出時,我便收火,發現壼下還剩下約超過50ml 的水 (這次留下的水量較多)

味道 ︰覆雜的味道,酸味較小,對不好酸味的我來說太好了,聞到果仁的香味,祗是可能我沖得太濃,我倆飲完後便立刻有一秒鐘眩暈直沖上腦,可能這種豆較細小,同樣2湯匙的豆便會太多了,待儲夠錢才買一個電子磅才仔細調較份量吧。

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